Росстандарт совместно с Роскачеством приступит к пересмотру стандарта ГОСТа 18173-2004 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия».
Планируются изменения, касающиеся содержания соли в продукции, с предложением снизить минимальное значение. Задание о внесении корректив в документ было выдано после проведения заседания госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в конце марта. Согласно мнению экспертов, в России потребители все чаще отдают предпочтение пищевым продуктам с уменьшенным содержанием соли.
В соответствии с действующим ГОСТом, содержание поваренной соли в икре первого сорта должно составлять 4–6%, а в икре второго сорта — 4–7%. Эксперты предлагают снизить эти значения до 2–5%.
