Вопросы сертификации йогуртов в России и странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) остаются крайне острыми для всех участников рынка: производителей, импортеров, дистрибьюторов и даже конечных потребителей. Как сертификационный центр с многолетним опытом, «СтандартСоюз» сталкивается ежедневно с десятками обращений, связанных с оформлением разрешительных документов на молочную продукцию. Мы знаем, что грамотно оформленная сертификация — не только гарантия легального оборота товара, но и ключ к доверию покупателей и успешному выходу на новые рынки.
Правовая база и нормативные документы
В основе процедур подтверждения соответствия йогуртов лежит целый ряд нормативных актов и технических регламентов. Основные из них:
- ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» — основной технический регламент Евразийского экономического союза, охватывающий вопросы безопасности и маркировки.
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — определяет общие требования к продуктам питания.
- ГОСТ 31981-2013 «Йогурт. Общие технические условия» — стандартизирует состав, органолептические и физико-химические показатели йогурта.
- Ряд национальных стандартов, таких как ГОСТ 31452-2012 (Методы определения массовой доли белка в молочной продукции).
- Коды ТН ВЭД: для йогуртов — 0403 10 110 0 (прочие йогурты, с добавками или без них).
- Подготовка документов: уставные документы, технические условия (ТУ) или ГОСТ, рецептура, макеты этикеток, договоры с поставщиками сырья.
- Отбор и лабораторные исследования образцов: испытания по показателям, установленным ТР ТС 033/2013 и ГОСТ 31981-2013 (массовая доля жира, белка, кислотность, микробиологические показатели).
- Подача заявки и регистрация декларации: оформление электронной заявки через Росаккредитацию, подписание электронной подписью.
- Получение зарегистрированной декларации: документ действует на серию или партию, в зависимости от схемы декларирования.
- Массовая доля жира и белка
- Кислотность
- Содержание патогенных микроорганизмов (Сальмонелла, кишечная палочка)
- Содержание консервантов и стабилизаторов
- Оформление декларации о соответствии — от 15 000 до 35 000 рублей
- Лабораторные испытания — от 10 000 рублей за одну позицию
- Добровольный сертификат ГОСТ Р — от 18 000 рублей
- Проводите предварительную экспертизу рецептур и макетов маркировки до запуска производства — это позволяет избежать корректировок и штрафов.
- Выбирайте аккредитованные лаборатории и сертификационные центры с проверенной репутацией.
- Храните все документы и протоколы испытаний не менее 10 лет — это требование законодательства.
- При изменении состава или технологии повторяйте процедуру испытаний и переоформляйте декларацию.
Каждый производитель или импортер обязан ориентироваться на данные документы, чтобы избежать штрафов, блокировки продукции или отзыва с рынка.
Виды подтверждения соответствия йогуртов
На сегодняшний день для йогуртов предусмотрены следующие формы подтверждения качества и безопасности:
| Вид документа | Обязательность | Для кого | Срок действия |
|---|---|---|---|
| Декларация о соответствии ТР ЕАЭС 033/2013 | Обязательно | Производители и импортеры | До 5 лет |
| Сертификат ГОСТ Р (добровольный) | По желанию | Для повышения доверия к продукции | До 3 лет |
| Ветеринарный сертификат | Обязательно для перемещения по РФ и на экспорт | Производители/Импортеры | На партию |
В 2024 году обязательным для йогуртов является оформление декларации о соответствии требованиям технических регламентов, а также получение ветеринарных сопроводительных документов.
Пошаговая процедура оформления декларации
Ниже приведена последовательность этапов, с которыми сталкиваются наши клиенты при сертификации йогуртов:
Реальный пример: в 2023 году мы сопровождали отечественное предприятие, выпускающее йогурты с различными наполнителями. Благодаря правильному подбору схемы декларирования и грамотно оформленному досье, оформление заняло менее 14 рабочих дней, после чего продукция успешно вышла на федеральные сети.
Ответы на частые вопросы
1. Нужно ли сертифицировать йогурты, произведённые по ГОСТу?
Да, независимо от того, по ГОСТу или ТУ производится йогурт, требуется оформление декларации о соответствии. Добровольная сертификация по ГОСТу может повысить доверие к бренду, но не заменяет обязательную декларацию.
2. Какие лабораторные показатели являются критичными для йогурта?
Обязательно исследуются:
Без положительных результатов лабораторных испытаний декларация не будет зарегистрирована.
3. Что грозит за отсутствие декларации?
Штрафы для юридических лиц составляют от 300 000 до 1 000 000 рублей (ст. 14.43 КоАП РФ), возможна полная блокировка реализации продукции.
Важные нюансы для импортеров и экспортеров
Для иностранных производителей, желающих выйти на российский рынок, мы рекомендуем заранее согласовать рецептуры и маркировку в соответствии с ТР ТС 033/2013. Импортируемые йогурты декларируются по тем же правилам, однако требуется нотариально заверенный перевод документации и, зачастую, дополнительные испытания в аккредитованных лабораториях РФ.
На экспорт востребован ветеринарный сертификат и, в ряде случаев, сертификат соответствия страны-импортёра.
Стоимость и сроки оформления
Цены на услуги по оформлению декларации напрямую зависят от объёма исследований и количества позиций в номенклатуре:
Средний срок оформления полного пакета документов — от 10 до 20 рабочих дней.
Практические советы от экспертов «СтандартСоюз»
За годы работы «СтандартСоюз» оформил сотни документов на йогурты отечественных и зарубежных брендов. Мы всегда готовы предложить индивидуальные решения и сопровождение на всех этапах подтверждения соответствия.
Контактная информация
Для консультаций и расчёта стоимости оформления документов обращайтесь:
СтандартСоюз
Тел.: 7 (812) 409-41-50
E-mail: msk@standartsouz.ru
