В последние годы рынок плодоовощной продукции в России стал гораздо более структурированным и прозрачным благодаря ужесточению требований к безопасности и качеству продуктов. Как сертификационный центр «СтандартСоюз», мы ежедневно сталкиваемся с вопросами от производителей, импортеров и торговых компаний относительно получения сертификатов на овощи и фрукты. В этом материале мы делимся нашим экспертным опытом, актуальными нормативными актами и реальными кейсами.
Правовое регулирование: какие документы требуются
Для легального оборота овощей и фруктов на российском рынке, а также для их импорта и экспорта, действуют требования сразу нескольких нормативных документов:
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
- ГОСТы (например, ГОСТ 17206-2018 на яблоки свежие, ГОСТ 7176-85 на картофель, ГОСТ 32480-2013 на томаты);
- Постановление Правительства РФ № 982 от 01.12.2009 (Перечень продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия);
- ТН ВЭД ЕАЭС — коды для идентификации товара при таможенном оформлении.
- Декларации о соответствии ТР ТС (основной документ для большинства фруктов и овощей);
- Сертификата соответствия (для определённых категорий, например, экзотические или переработанные продукты);
- Фитосанитарного сертификата (обязательно при импорте и экспорте);
- Сертификата происхождения (при необходимости подтверждения страны происхождения, часто для экспорта);
- Сертификата качества (по требованию заказчиков или государственных закупок).
- Анализ ассортимента и определение кодов ТН ВЭД для каждой товарной позиции;
- Определение обязательных и добровольных видов сертификации исходя из действующего законодательства;
- Подготовка пакета документов: уставные документы, контракты, спецификации, образцы продукции, сертификаты ISO (если есть), протоколы лабораторных испытаний;
- Проведение лабораторных исследований в аккредитованной лаборатории (проверка на пестициды, тяжелые металлы, микробиологические показатели и др.);
- Оформление и подача заявления в сертификационный орган;
- Получение декларации или сертификата соответствия на электронную почту и (при необходимости) бумажном носителе.
- Импорт овощей из Турции: Для партии томатов клиенту потребовалась декларация ТР ТС, фитосанитарный сертификат страны происхождения, а также дополнительные лабораторные исследования на остатки пестицидов. Срок получения полного пакета документов — 6 рабочих дней.
- Экспорт яблок в Казахстан: Российскому садовому хозяйству оформили декларацию ТР ТС, сертификат происхождения (форма СТ-1) и фитосанитарный сертификат. Благодаря правильному подбору кодов ТН ВЭД оформление заняло 5 дней, а стоимость составила 13 000 рублей.
- Поставки в федеральные сети: Для работы с крупными ритейлерами (X5, Магнит и др.) часто требуется расширенный пакет: декларация ТР ТС, добровольный сертификат качества, протоколы исследований по дополнительным показателям (нитраты, ГМО, микотоксины).
- Какой документ требуется для продажи овощей на рынках и ярмарках?
- Для местных рынков достаточно декларации о соответствии ТР ТС 021/2011 и ветеринарного свидетельства. На федеральных ярмарках могут затребовать дополнительные сертификаты качества.
- Нужна ли сертификация для продажи фруктов через интернет-магазин?
- Да, требования те же, что и для обычной розничной торговли: декларация ТР ТС, подтверждение безопасности, маркировка.
- Может ли физлицо оформить декларацию на овощи для личного использования?
- Нет, процедура оформления декларации или сертификата доступна только юридическим лицам и ИП.
- Сколько стоит оформление декларации ТР ТС на фрукты, и сколько времени это занимает?
- Средняя стоимость составляет от 8 000 до 18 000 рублей за одну товарную позицию. Срок оформления — от 3 до 7 рабочих дней, в зависимости от сложности исследований и готовности документов.
- Перед началом оформления определите точный код ТН ВЭД для каждого продукта — ошибки на этом этапе влекут задержки и штрафы;
- Не доверяйте «серым» схемам: оформление поддельных сертификатов грозит уголовной ответственностью и блокировкой продукции на таможне;
- Регулярно уточняйте актуальные требования: нормы и перечни продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, меняются ежегодно;
- Собирайте все документы заранее — в том числе спецификации, контракты, результаты лабораторных исследований, особенно если продукция идет на экспорт;
- Воспользуйтесь консультацией специалистов: это избавит от лишних расходов и сэкономит время.
В зависимости от вида продукции, страны происхождения и способа реализации, требуется оформление:
Пошаговая процедура получения сертификата
На практике оформление документов проходит по следующей схеме:
Таблица: Требуемые документы по видам продукции
| Продукт | Код ТН ВЭД | Документ | Норматив |
|---|---|---|---|
| Яблоки свежие | 0808 10 800 0 | Декларация ТР ТС 021/2011, Фитосанитарный сертификат | ГОСТ 17206-2018 |
| Картофель свежий | 0701 90 500 0 | Декларация ТР ТС 021/2011, Фитосанитарный сертификат | ГОСТ 7176-85 |
| Томаты свежие | 0702 00 000 0 | Декларация ТР ТС 021/2011, Фитосанитарный сертификат | ГОСТ 32480-2013 |
| Экзотические фрукты (ананас, манго и др.) | 0804, 0805 и др. | Декларация ТР ТС, Сертификат происхождения | Технические условия, стандарты стран-экспортеров |
Наш опыт: практические кейсы и сложности
За последние три года к нам неоднократно обращались крупные оптовые компании, фермерские хозяйства и сети супермаркетов. Приведем несколько типичных ситуаций:
Типовые вопросы и ответы
Особенности сертификации для разных каналов сбыта
Для фермеров, поставляющих продукцию на местные рынки, процедура несколько проще: часто достаточно декларации и ветеринарных документов. Для крупных поставщиков и импортеров, а также участников государственных закупок, требования строже — необходим полный пакет документов с лабораторными протоколами и, иногда, международными сертификатами.
В случае экспорта требуется дополнительная подготовка: оформление сертификата происхождения (СТ-1 для стран ЕАЭС, EUR-1 для Европы), фитосанитарного сертификата, а иногда и прохождение инспекции со стороны зарубежных контролирующих органов.
Личный опыт: советы от экспертов «СтандартСоюз»
Обзор цен: сколько стоит сертификация овощей и фруктов
| Услуга | Средняя цена (руб.) | Срок выполнения |
|---|---|---|
| Декларация о соответствии ТР ТС | 8 000–18 000 | 3–7 дней |
| Фитосанитарный сертификат | 3 000–6 000 | 1–2 дня |
| Сертификат происхождения | 4 000–12 000 | 2–4 дня |
| Лабораторные исследования (комплекс) | 7 000–15 000 | 2–5 дней |
Стоимость зависит от объема партии, сложности продукции и требований к лабораторным испытаниям.
Заключение
Сертификация плодоовощной продукции — это не только обязательное требование закона, но и инструмент для повышения доверия со стороны партнеров и покупателей. Регулярное обновление знаний о нормативных актах, грамотный подбор документов и сотрудничество с проверенными сертификационными центрами — залог успеха вашего бизнеса. Центр «СтандартСоюз» всегда готов помочь вам пройти все этапы оформления быстро, точно и без лишних затрат.
По всем вопросам обращайтесь к нам: 7 (812) 409-41-50, msk@standartsouz.ru — наши эксперты проконсультируют бесплатно и подберут оптимальное решение под ваши задачи.
