В последние годы на рынке наблюдается устойчивый рост интереса к традиционной северной выпечке, и одним из ярких представителей этого направления являются козули — расписные пряники, популярные в Архангельской, Мурманской областях и Карелии. Для выхода на розничные сети, участия в государственных закупках или экспорта важно грамотно оформить все документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Как Центр по сертификации товаров и услуг «СтандартСоюз», мы ежедневно сталкиваемся с вопросами производителей по поводу сертификации козуль и готовы поделиться опытом и практическими кейсами.
Правильная маркировка — залог отсутствия претензий со стороны контролирующих органов и партнеров по сбыту. Согласно ТР ТС 022/2011, упаковка должна содержать:
| Обязательные элементы | Пояснения |
|---|---|
| Наименование продукта | Указывается «Козуля» или «Пряник расписной» |
| Состав | Перечисляются все ингредиенты в порядке убывания массы |
| Данные изготовителя | Название, юридический адрес, контакты |
| Дата изготовления и срок годности | В формате, определенном ТР ТС |
| Условия хранения | Температурный режим, влажность |
| Пищевая ценность | Калорийность, содержание белков, жиров, углеводов |
Один из недавних примеров — обращение производителя из Архангельска, специализирующегося на ручной росписи пряников. При подготовке документов для участия в тендере на поставку в детские учреждения возникла необходимость оформить декларацию не только на базовые козули, но и на серию изделий с натуральными красителями. Мы помогли клиенту провести дополнительные лабораторные исследования, подтвердили безопасность новых ингредиентов и зарегистрировали декларацию в реестре Росаккредитации, что позволило успешно заключить контракт.
В другом случае частный предприниматель из Мурманской области столкнулся с требованием торговой сети предоставить добровольный сертификат соответствия ГОСТ 15810-2014. Мы организовали испытания по расширенному перечню показателей, подготовили комплект документов и оформили сертификат за 8 рабочих дней.
Важные нюансы для начинающих производителей
- Сырье для козуль должно иметь свои сертификаты и декларации соответствия.
- Соблюдение санитарных норм в производственном помещении критично для получения положительного протокола лабораторных испытаний.
- При изменении рецептуры или упаковки требуется переоформление декларации.
- Для экспорта в страны ЕАЭС действует единый подход — декларация о соответствии ТР ТС признается во всех странах союза.
- Телефон: 7 (812) 409-41-50
- Email: msk@standartsouz.ru
Контакты для консультации
Если у вас остались вопросы или требуется подготовка документов для сертификации продукции, специалисты центра по сертификации товаров и услуг «СтандартСоюз» готовы оказать профессиональную поддержку:
Мы предлагаем индивидуальный подход, экспертное сопровождение на всех этапах и прозрачную ценовую политику. Наш опыт — гарантия вашего спокойствия и успешного выхода продукции на рынок!
