В последние годы рынок мясной продукции и, в частности, колбасных изделий сталкивается с растущими требованиями со стороны торговых сетей, потребителей и деловых партнеров. Одним из эффективных инструментов для повышения конкурентоспособности продукции становится добровольная сертификация. Наш центр по сертификации товаров и услуг «СтандартСоюз» неоднократно сталкивался с запросами от производителей и импортеров на оформление добровольного сертификата для колбасных изделий. В этой статье мы подробно расскажем о нюансах процедуры, основанных на реальных кейсах и опыте работы с нашими клиентами.
Зачем нужен добровольный сертификат для колбасной продукции?
В отличие от обязательной сертификации, предусмотренной для определенных категорий пищевой продукции, добровольная сертификация не является требованием законодательства. Однако ее оформление открывает перед производителем ряд преимуществ:
- Повышение доверия со стороны потребителей и партнеров.
- Упрощение выхода на новые рынки сбыта, в том числе экспортные.
- Возможность участия в тендерах и государственных закупках.
- Подтверждение качества продукции по ГОСТ или ТУ.
- Получение преимущества при взаимодействии с крупными торговыми сетями.
- Подача заявки. Заявитель направляет запрос в сертификационный центр, указывая сведения о продукции, объёмах, составе и предназначении.
- Анализ документов. Проводится проверка правоустанавливающих, регистрационных и технических документов на продукцию (ТУ, рецептуры, этикетки, договоры поставки сырья).
- Отбор и испытания образцов. Производится отбор проб колбасных изделий с последующими лабораторными испытаниями по показателям безопасности и качества (органолептические, физико-химические, микробиологические).
- Экспертная оценка. Итоги испытаний анализируются экспертами. При соответствии устанавливается возможность выдачи сертификата.
- Выпуск документа. Оформляется добровольный сертификат установленного образца с указанием параметров продукции и применяемых стандартов.
- Реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН, уставные документы для юр. лиц)
- ТУ или ГОСТ, по которым производится продукция
- Состав и рецептура изделия
- Договоры на поставку сырья (при необходимости)
- Макеты этикеток/упаковки
- Протоколы предыдущих лабораторных испытаний (если есть)
- Свидетельство о регистрации производства (для новых предприятий)
- Оформление добровольного сертификата для линейки варёно-копчёных колбас на экспорт в Беларусь с подтверждением по ГОСТ 31785-2012.
- Сертификация новых ТУ на авторские колбасы с уникальным составом, с последующим продвижением продукции в премиальные магазины.
- Работа с крупным переработчиком, у которого были вопросы по соответствию продукции требованиям ТР ТС 034/2013. Проведён аудит, даны рекомендации по доработке рецептуры и маркировки, после чего успешно выдан сертификат.
Реальный пример: в 2023 году к нам обратился производитель варёных колбас из Ленинградской области, желающий выйти на рынок федеральной сети супермаркетов. Торговая сеть предъявила дополнительное требование о наличии добровольного сертификата соответствия ГОСТ 23670-2019. После оформления документа компания успешно прошла аудит и подписала контракт на поставку.
Какие нормативные документы применяются при сертификации?
При подтверждении качества колбасных изделий мы ориентируемся на следующие нормативные акты и стандарты:
| Нормативный документ | Описание |
|---|---|
| ГОСТ 23670-2019 | Колбасы варёные. Общие технические условия |
| ГОСТ 18233-2000 | Колбасы, сосиски, сардельки и паштеты. Методы определения качества |
| ГОСТ 31785-2012 | Колбасы полукопчёные и варёно-копчёные. Технические условия |
| Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 | О безопасности мяса и мясной продукции |
| ТН ВЭД ЕАЭС 1601, 1602 | Коды товарной номенклатуры для колбасной продукции |
При сертификации мы подбираем подходящий стандарт или учитываем специфику индивидуальных ТУ (технических условий) производителя.
Процедура оформления добровольного сертификата
Процесс получения добровольного сертификата достаточно прозрачен, однако требует чёткого соблюдения всех этапов:
Важно отметить, что в ряде случаев допускается оформление сертификата на отдельную партию, серию или на массовый выпуск в течение определённого срока (обычно до 3 лет).
Необходимые документы для оформления
Для подачи заявки на сертификацию колбасных изделий потребуется следующий пакет документов:
В нашем центре мы всегда консультируем клиентов по перечню документов, помогая подготовить комплект в кратчайшие сроки. В ряде случаев требуется оформление дополнительной доверенности на проведение лабораторных испытаний.
Стоимость и сроки оформления
Цена добровольной сертификации зависит от объёма продукции, числа анализируемых образцов и выбранного стандарта. Ниже приведена усреднённая стоимость по состоянию на 2024 год:
| Тип изделия | Срок действия сертификата | Средняя стоимость (руб.) | Срок оформления |
|---|---|---|---|
| Варёные колбасы | 1-3 года | 35 000 – 45 000 | 7-14 дней |
| Копчёные и полукопчёные | 1-3 года | 38 000 – 48 000 | 10-18 дней |
| Сосиски, сардельки | 1-3 года | 33 000 – 42 000 | 7-12 дней |
В стоимость входит проведение лабораторных испытаний, оформление сертификата, консультации, а также доставка документов по России.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли оформить добровольный сертификат для импортной колбасной продукции?
Да, данная процедура доступна как для российских, так и для иностранных производителей. Главное — наличие полного пакета документов и образцов для испытаний.
Обязателен ли добровольный сертификат для выхода в торговые сети?
Закон не обязывает оформлять добровольный сертификат, однако, на практике большинство крупных сетей и дистрибьюторов предъявляют соответствующее требование для повышения прозрачности и доверия к поставщику.
Сколько времени занимает оформление?
В среднем, оформление занимает от 7 до 18 дней в зависимости от типа продукции и готовности документов. Экспресс-оформление возможно по индивидуальному согласованию.
Какие лабораторные анализы обязательны?
Для колбасных изделий обязательны испытания по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и санитарно-химическим показателям. Конкретный перечень зависит от стандарта (ГОСТ, ТУ) и состава продукта.
Практические кейсы и опыт нашей работы
За последние два года наш центр «СтандартСоюз» провёл успешную добровольную сертификацию для более чем 30 производителей мясных и колбасных изделий из разных регионов России. Среди примеров:
Мы всегда подходим к задаче индивидуально, учитывая специфику производства, объём партии, целевой рынок и требования партнёров.
Почему стоит обращаться в «СтандартСоюз»?
Наши эксперты имеют многолетний опыт работы в области пищевой сертификации, что позволяет минимизировать риски и ускорить процесс для заявителя. Мы поддерживаем клиента на каждом этапе — от консультации до получения готового документа. Для консультаций и оформления заявок используйте телефон 7 (812) 409-41-50 или пишите на msk@standartsouz.ru.
Оформление добровольного сертификата — это инвестиция в репутацию и расширение возможностей вашего бизнеса. Мы готовы стать вашим экспертом и надежным партнёром в вопросах легализации и продвижения колбасных изделий!
