Декларация на желейные изделия

Желейные изделия — одна из популярных категорий кондитерских товаров, которая широко представлена как в розничной торговле, так и в сегменте HoReCa. Однако вывод на рынок подобной продукции невозможен без соответствующего оформления разрешительных документов. Декларация о соответствии на желейные изделия — обязательный этап, обеспечивающий безопасность продукции для потребителей и соответствие требованиям законодательства. Эксперты центра по сертификации товаров и услуг «СтандартСоюз» делятся практическими рекомендациями, реальными примерами и разъясняют нюансы оформления декларации на желейные изделия.

Правовая база и нормативные документы

Для желейных изделий, как и для большинства пищевой продукции, определяющими являются требования технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) и Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Основные документы, регулирующие порядок декларирования:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (при наличии добавок);
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
• ГОСТ 6442-2014 «Изделия кондитерские желейные. Общие технические условия» (применяется на добровольной основе как стандарт предприятия или ТУ);
• Код ТН ВЭД — 1704 90 710 0, 1704 90 750 0, 1704 90 980 0 (в зависимости от состава и формы выпуска).

Декларация о соответствии доказывает, что продукция полностью отвечает заявленным стандартам безопасности и качества и может быть реализована на территории РФ и других стран ЕАЭС.

Кому необходима декларация и кто может её оформить

Оформлять декларацию на желейные изделия обязаны:

• Производители (юридические лица и ИП), выпускающие продукцию на территории РФ и стран ЕАЭС;
• Импортеры, поставляющие желейные изделия из-за рубежа в Россию для дальнейшей реализации.

Декларация оформляется только на юридическое лицо или индивидуального предпринимателя. Физические лица не могут выступать заявителями.

Пошаговый порядок оформления декларации

Оформление декларации о соответствии на желейные изделия включает в себя несколько последовательных этапов:

1. Анализ состава и рецептуры продукции для определения применимых технических регламентов.
2. Подготовка комплекта документов (уставные документы, договоры с поставщиками сырья, рецептура, макет этикетки, контракты импортера и др.).
3. Проведение испытаний в аккредитованной лаборатории на соответствие требованиям безопасности (микробиология, физико-химические показатели, контроль по содержанию пищевых добавок и аллергенов).
4. Регистрация декларации в электронном реестре Росаккредитации через аккредитованный орган или самостоятельно через личный кабинет на портале госуслуг.
5. Получение электронной версии декларации с электронной подписью, внесение данных в реестр и выдача протоколов испытаний.

Срок оформления декларации обычно составляет от 3 до 7 рабочих дней при наличии всех необходимых документов и успешно проведенных лабораторных испытаний.

Необходимые документы для оформления

Документ	Обязательность	Комментарий
Уставные документы организации (ИНН, ОГРН, выписка ЕГРЮЛ/ЕГРИП)	Обязательно	Подтверждают статус заявителя
Договоры на поставку сырья/компонентов	Желательно	Особенно для импортных ингредиентов
Рецептура и состав желейных изделий	Обязательно	Для корректного выбора методов испытаний
Протоколы испытаний	Обязательно	Выдаются аккредитованной лабораторией
Макет этикетки	Обязательно	Проверка соответствия ТР ТС 022/2011
Контракт импортера (для зарубежной продукции)	Обязательно	Для ввоза товаров

Стоимость и сроки оформления декларации

На практике стоимость оформления декларации на желейные изделия в 2024 году составляет в среднем от 9 000 до 17 000 рублей. Итоговая цена зависит от:

• Объема продукции и количества наименований;
• Необходимости проведения расширенных лабораторных испытаний;
• Срочности оформления (экспресс-услуга увеличивает стоимость на 20-30%).

Пример из практики центра «СтандартСоюз»: для крупного производителя желейных конфет с линейкой из 5 SKU (разные вкусы) стоимость оформления декларации под ключ с полным сопровождением и лабораторными испытаниями составила 14 500 рублей, а срок регистрации — 6 рабочих дней.

Особенности испытаний и маркировки желейных изделий

Испытания включают определение следующих показателей:

• Микробиологическая безопасность (наличие патогенной микрофлоры, дрожжей, плесени);
• Физико-химические параметры (массовая доля влаги, сахара, кислоты);
• Содержание пищевых добавок и аллергенов;
• Калорийность и пищевая ценность (по запросу).

Правильная маркировка — ключевой момент для успешного прохождения декларирования. Обязательные элементы на этикетке:

• Полное наименование продукции;
• Состав с указанием всех ингредиентов;
• Данные о производителе и/или импортере;
• Срок годности и условия хранения;
• Масса нетто;
• Знаки обращения на рынке (EAC).

Нарушения в маркировке (например, отсутствие информации об аллергенах или недостоверные сведения о составе) — частая причина возврата деклараций и блокировки партии на таможне!

Ответы на часто задаваемые вопросы

Вопрос: Можно ли оформить одну декларацию на всю линейку желейных изделий с разными вкусами?

Ответ: Да, если рецептура и производственный процесс идентичны, допускается оформление одной декларации на группу товаров с разными вкусами или вариантами вкусовых наполнителей.

Вопрос: Требуется ли сертификация на желейные изделия для детского питания?

Ответ: Если желейные изделия предназначены для детей, дополнительно применяются требования ТР ТС 021/2011 с учетом возрастных ограничений. В ряде случаев необходима не только декларация, но и государственная регистрация продукции в Роспотребнадзоре.

Вопрос: Каков срок действия декларации?

Ответ: Срок действия декларации на желейные изделия составляет до 5 лет при условии соблюдения технологии производства и постоянного контроля качества. Для импортных партий срок может быть ограничен одной поставкой.

Вопрос: Какие риски и штрафы предусмотрены за отсутствие декларации?

Ответ: Реализация продукции без декларации или с недействительными документами грозит штрафами до 600 000 рублей, изъятием товара и запретом на деятельность.

Реальные примеры и кейсы

Центр «СтандартСоюз» неоднократно сталкивался с ситуациями, когда производители пытались обойти этап лабораторных испытаний, используя устаревшие протоколы. В одном из случаев партия желейных мармеладов была задержана на таможне из-за отсутствия актуальных протоколов испытаний. Только после повторного проведения анализов и оформления новой декларации продукция была допущена к реализации.

Другой пример — импорт желейных изделий в индивидуальных упаковках для сетей фастфуда. Заказчик столкнулся с необходимостью срочного ввоза перед праздниками. Оперативная работа нашей команды позволила оформить все документы за 4 дня, что позволило избежать штрафов за несвоевременную поставку.

Практические рекомендации от экспертов «СтандартСоюз»

• Внимательно следите за актуальностью нормативной базы: требования ТР ТС и ГОСТ могут меняться!
• Не экономьте на лабораторных испытаниях — качественный протокол гарантирует отсутствие претензий со стороны контролирующих органов.
• При изменении рецептуры или упаковки обязательно оформляйте новую декларацию.
• Планируйте оформление документов заранее, особенно в преддверии крупных поставок или сезонных продаж.

Если у вас остались вопросы или требуется индивидуальная консультация — специалисты центра «СтандартСоюз» всегда готовы помочь. Мы обеспечиваем полное сопровождение процесса декларирования, подбор оптимальных решений и поддержку при взаимодействии с госорганами.

Контакты для консультаций и подачи заявки:
Телефон: 7 (812) 409-41-50
E-mail: msk@standartsouz.ru